健康の源である腸を整える人体に有益な微生物です。「善玉菌」とも呼ばれます。

乳酸菌は腸内で大腸菌など悪玉菌の繁殖を抑え、腸内菌のバランスをとる役割を果たしています。
古くからヨーグルト、チーズ、漬物などの製造に利用されており、健康に良いことは分かっていましたが、
近年、乳酸菌の持つ有益な効能が科学的に証明されたこともあり、注目を浴び続けています。

また、乳酸菌の種類は生きている菌（生菌）と死んでいる菌（死菌）に分けられます。
「生菌」の特徴は腸内環境を整える働きがあり、「死菌」は免疫を高める作用があります。
有用性が異なるため、目的によって使い分けることでより効果を得られます。