納豆パウダー

素材説明

“日本ならではの発酵ブースター”
納豆パウダーは、日本の伝統食品「納豆」をフリーズドライやスプレードライなどの技術で粉末化したもの。
納豆特有のネバネバ成分や栄養をそのままに、手軽に使えるよう加工された発酵素材です。
においや粘りを抑えた加工品も多く、サプリや健康食品、機能性素材として幅広く利用されています。
使用する大豆の品種によっては高タンパク、低脂質で納豆本来の味を損なわないものがあります。

使用素材

使用されるのは大豆（主に国産大豆）と納豆菌（枯草菌）。
発酵させた納豆をそのまま乾燥・粉末化し、納豆キナーゼやイソフラボン、ビタミンK2などの有用成分を含んだまま仕上げます。
においを抑えた“脱臭タイプ”や“高濃度納豆キナーゼ含有タイプ”などもあり、用途によって使い分け可能です。

効果･効能

血栓予防・血流改善・骨の健康サポート・腸内環境の改善
免疫力向上・抗酸化作用・生活習慣病予防・美肌効果

特筆すべきこと・相性の良い素材

納豆パウダー最大の魅力は、“納豆の栄養を手軽に摂れる”こと。
特に注目されるのが、血液をサラサラにする酵素「ナットウキナーゼ」と、骨の形成をサポートする「ビタミンK2」。これらは加熱に弱いですが、非加熱加工のパウダーならしっかり摂取できます。さらに、発酵パワーによる腸活や免疫サポート、美容への効果も◎。
そのまま飲んだり、スムージーや味噌汁に混ぜてもOKな使いやすさも魅力です！

【相性の良い素材】
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※注釈

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福岡県の健康食品受託製造メーカー株式会社 JFCコーポレーション

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